- Uncategorized
-
February 28, 2012
Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinin ’Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme’ başlıklı 10. maddesi "Ekmek ve ekmek çeşitleri, ambalajlı olarak tüketime sunulur. Ekmek ve ekmek çeşitleri, sadece fırında ambalajsız olarak tüketime sunulabilir. Bu durumda, üretici firma adı, adresi, üretim yeri, net ağırlığı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığından alınmış üretim izin tarih ve sayısı ile ilgili bilgiler {Tags: ambalaj, Ekmekte, oyunu} {More...}
- Uncategorized
-
February 25, 2012
M.Ö. 150 senelerinde Romalı fırıncılar, buğdaydan beyaz endosperm kısmı haricini eleyerek elde ettikleri unla ilk beyaz ekmeği yaparlar. Romalılar bu beyaz ekmeğe hayran kalırlar. Hâlbuki bu beyaz ekmek, eskisinde bolca bulunan besin maddelerinin önemli bir kısmını ihtiva etmiyordu. Vücut için gerekli bütün bu maddeler, ’beyazlatma işleminde kahverengi kepek kısmıyla beraber elenmişti. Ama Romalılar için ’beyaz’ {Tags: gibi, hastalıklar, un/beyaz} {More...}
- Uncategorized
-
February 23, 2012
Jelâtin, omurgalı hayvanların deri ve kemiklerinde bulunan, doku hücrelerinin aralarındaki boşlukları dolduran, son derece esnek yapıdaki lifsi protein olan kolajenin hidrolize edilmesi yoluyla, çoğunlukla derilerin fiziksel ve kimyasal arıtımı ile elde edilir. Genellikle fotoğrafçılık sektöründe, bazen de ilaç endüstrisinde kullanılan kemik jelâtini, gıdada kullanılmaz. Ana fonksiyonu ’kıvam arttırıcı’ olan jelâtin; • Gıdada • Eczacılıkta ilaçların {Tags: gıdalar, jelâtinli?, Kapı} {More...}
- Uncategorized
-
February 21, 2012
Bir arı, her seyahatinde ortalama yüz çiçeği ziyaret eder. Toplamda beş milyon taneden oluşan ve 20 miligramcık polen toplar. Bu seferi ömrü boyunca her gün tekrarlar ve günlük sefer sayısı beş ile on arasında değişir. Petekteki her bir gözeneğin doldurulması için, 60 sefer gerekir. Bir kg. balı üretebilmek için, arıların tam 12 milyon çiçeği ziyaret {Tags: Balların, birbirlerinden, farklıdır., özellikleri} {More...}
- Uncategorized
-
February 18, 2012
Şekeri terk etmenin imkânsız olduğu zannına kapılabilirsiniz. Şayet, şeker ve tatlandırıcılarla ilgili okuduklarınız sizin için ikna edici olmuş ise, bugün kendinize söz verin ve bu beyaz rafine uyuşturucudan kurtulmak için çayınıza şeker eklemeye son verin. Tıpkı benim gibi birkaç ay geçtikten sonra, geçmişte çay değil şerbet içtiğinizi düşünerek, gerçek çay lezzetinin farkına varmış olacaksınız. Bu {Tags: etmek, imkânsız.., Şekeri, terk} {More...}
- Uncategorized
-
February 16, 2012
Günümüzde yiyecek köleliğinin bir parçası olan şeker, çok çeşitli bitkilerden elde edilmektedir. Bugün, dünyada üretilen şekerin yaklaşık yüzde 74’ü şeker kamışından, yüzde 26 sı ise şeker pancarından elde ediliyor. Şeker üretimi sırasında pancardan çıkarılan tatlı özsu, önce kireçle sonra da karbonik asitle işlemden geçer ve içindeki değerli mineraller, bu işlem sırasında kaybolur."6 Elde edildiğinde koyu {Tags: Şeker} {More...}
- Uncategorized
-
February 14, 2012
Bilim çevreleri, yaratılmış her şeyin bir altın oranının olduğunu belirtiyor. Her şeyin, 1,618 oranıyla yaratıldığını belirtiyorlar. İnsanlığın bu oranı birkaç bin yıl önce keşfettiğini ve Mısır piramitleri başta olmak üzere çok sayıda yapının bu oran esasına göre inşa edildiğinin tespit edildiğini işaret ediyorlar. Örnekleri çoğaltmak mümkün. Meselâ, göbek ile ayak arasındaki mesafe 1 birim olarak {Tags: arasındaki, ayak, Göbek, mesafe} {More...}
- Uncategorized
-
February 11, 2012
Şifa Olanlar: Beyaz peynir, keçi peyniri, kefir, beyaz köy peyniri, dil peyniri, mozerella, eski kaşar, keçi sütü, süzme yoğurt, süzme yoğurt türünde yapılan ve kurutulan bir tür peynir (keş), şanti türleri, yoğurt. Yenilebilenler (Gıda Olanlar): Çedar peyniri, edam, gouda ve gravyer türü peynirler, krem peyniri, kesik süt suyu, kaymak, sade yağ. Zararlılar: Kamamber peyniri, permesan {Tags: B, Grupları, Ürünleri} {More...}
- Uncategorized
-
February 9, 2012
Kendi yeme-içme tecrübelerime dayanarak rahatlıkla ifade edebilirim ki tansiyon, migren, kolesterol, trigliserit ve sık sık görülen baş ağrılarımı sadece yeme içme usulüne ve kan gruplarına uygun gıdalarla beslenerek asgariye indirmek mümkündür. A (Rh -) kan grubundan biri olarak yememem gereken dana etini, üç kez kasıtlı olarak neticesini görmek amacıyla yedim. Her seferinde, eskiden sık sık {Tags: Gıda, isabetliliği.., tasnifinin} {More...}
- Uncategorized
-
February 7, 2012
Peki bu durumda hiç süt tüketmeyecek miyiz? Bu satırlardan böyle bir sonuç çıkarılmasın. Her şey gibi sütü de usulüne uygun tüketmeyi öğreneceğiz. Bir kere sütün nasıl sindirildiği bilindikten sonra onu usulüne uygun biçimde tüketebiliriz. Öncelikle sütle birlikte onun hazmına kolaylaştıracak yardımcılar alınabilir. Örneğin süte bir miktar zencefil ve tarçın katarak kullanabilirsiniz. Bugün bir gelenek halinde {Tags: Hiç, miyiz?, Süt, Tüketmeyecek} {More...}
